Friselle - taralli - tarallini caserecci pugliesi

Riscoprire l’identità gastronomica regionale

miriam — Fri, 05 Aug 2011 15:10:30 +0000

Il Belpaese si differenzia per usi, tradizioni e culture tipiche, che hanno contribuito a delineare, nel corso dei secoli, l’identità di ogni regione. Ciascuna presenta una storia differente e preserva intatte, ancora oggi, le sue caratteristiche e peculiarità.
Anche la tavola riflette queste differenze. Sono tante, lungo tutto lo Stivale, le tipologie di alimenti ed intorno ad ognuno sono state costruite le diverse ricette, ciascuna con un ingrediente in grado di conferire al piatto un sapore caratteristico. Per la nostra cucina si può parlare, senza ombra di dubbio, di un vero e proprio patrimonio culinario, incentrato su una tradizione gastronomica conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
Tra le diverse cucine regionali, quella pugliese si caratterizza per la semplicità delle pietanze e per l’impiego di ingredienti genuini, che danno vita a sapori inalterati, ad autentiche specialità, vere delizie per ogni palato. Tra i punti fermi della cucina regionale pugliese ritroviamo: l’olio extravergine, il vino, la pasta fresca, con le famose orecchiette e i prodotti da forno, tra cui non possono mancare i tarallini, vero emblema della pugliesità.
Il Tarallificio dei Trulli, nel suo spirito tipicamente pugliese, dà continuità alla tradizione gastronomica locale. I tarallini, vero fiore all’occhiello dell’azienda, sono uno snack leggero e gustoso, perché realizzati utilizzando esclusivamente ingredienti semplici, quali farina, sale, vino bianco e olio extravergine, senza l’aggiunta di grassi. Provare per credere!

Il Tarallificio dei Trulli ottiene le prestigiose certificazioni BRC e IFS.

miriam — Thu, 14 Jul 2011 16:17:35 +0000

L’azienda ha ottenuto di recente le certificazioni relative alla sicurezza alimentare secondo gli standard BRC ed IFS.
Le certificazioni BRC ed IFS rappresentano ad oggi uno degli strumenti più diffusi per la qualifica dei fornitori di prodotti a marchio della Grande Distribuzione Organizzata ed hanno lo scopo di assicurare che i prodotti siano realizzati nel rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare.
Lo standard BRC è promosso dal British Retail Consortium, l’insieme delle organizzazioni che rappresenta gli interessi degli operatori della Grande Distribuzione in Gran Bretagna, mentre lo standar IFS (International Food Standard) è stato messo a punto dagli operatori della GDO di Francia e Germania con l’obiettivo di gestire i processi e limitare i rischi, e rappresenta oggi uno standard internazionale per la verifica dei prodotti alimentari di marca, al dettaglio e all’ingrosso.

Entrambi gli standard garantiscono che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto della sicurezza alimentare. L’obiettivo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
Il vantaggio chiave di entrambe le certificazioni consiste nel poter ampliare il ventaglio dei propri clienti. La riconoscibilità internazionale di questi standard, infatti, permette di rispondere alle richieste di clienti da tutta Europa.

Un nuovo prestigioso traguardo per un’azienda che si sta affermando a livello nazionale nell’ambito dei prodotti tipici di qualità.

Nuovo Sito E-commerce

admin — Mon, 02 May 2011 09:48:01 +0000

Da oggi è on-line il nostro nuovo sito.
Abbiamo rinnovato la nostra immagine on-line comprendendo anche una nuovissima piattaforma e-commerce per permettere ai nostri clienti di acquistare liberamente tutti i nostri prodotti.

http://www.tarallificiodeitrulli.it/shop/

La tradizione pugliese si evolve.

Tarallini BIO

admin — Mon, 18 Oct 2010 14:01:55 +0000

Questi tarallini sono il nostro fiore all’occhiello. La tradizione affianca il biologico e nascono così i Tarallini biologici all’olio extravergine d’oliva. Ogni prodotto, non solo è di assoluta qualità, ma viene ora prodotto con materie prime che rispettano le rigide norme sulle coltivazioni biologiche.